Resipi Lempeng Ubi Kayu Ceria

Bahan-bahannya:
1 cawan ubi kayu yang siap diparut
1/2 cawan santan
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh garam
1 sudu makan gula

Kaedah penghasilannya:

1. Gaulkan parutan ubi kayu bersama santan, gula dan garam

2. Masukkan tepung gandum yang siap digaul dengan soda bikarbonat

3. Tuang ke atas kuali leper dan masak macam masak lempeng

4. Enak dimakan begitu sahaja atau dengan sambal ikan bilis

SELAMAT MENCUBA

Resipi Bubur Delima Ubi Kayu Ceria

Bahan-bahannya:
Doh
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan air tapis
1 sudu teh ekstrak sirap ros

Kuah:
1 paket santan (200ml)
1/2 cawan air tapis
1 1/2 kerek nissan (gula melaka)
1 sudu teh halba
2 ikat daun pandan
garam secukup rasa

Kaedah penghasilannya:

1. Uli semua bahan, air tu sukat-sukatlah. 

2. Kemudian sirap ekstrak sirap ros jenama masjid ke, ikutlah asalkan yang jenis all-school punya hehe. Kemudian uli sampai doh bertukar warna merah

Kalau tak ada, boleh ganti dengan esen ros campur pewarna merah

3. Gentel bulat atau bujur atau leper atau ikut dan

4. Kemudian campak semua ke dalam periuk air yang sedang mendidih. Tanda masak ialah, biji delima ini timbul belaka ke permukaan.

5. Angkat dan sejukkan sebentar

6. Sementara itu kita sediakan kuahnya pula.

7. Didihkan semua bahan kuah dengan api sederhana

8. Kemudian masukkan biji delima tadi. Tutup api

9. Boleh dihidang panas atau sejuk

SELAMAT MENCUBA

Resipi Bengkang Ubi Ceria (Bingka Ubi Kayu)

Resipi Bengkang Ubi Ceria atau disebut juga Bingka Ubi Kayu adalah makanan rakyat pantai timur semenanjung Malaysia. Sempena musim banjir ini, ubi kayu banyak didapati dengan harga murah kerana para petani memungut hasil sebelum banjir bagi mengelakkan ubi kayu rosak. Jom kita cuba!

Bahan-bahannya

4 cawan ubi kayu (kita parut 4 batang dapat 4 cawan)
1 cawan santan pekat
1 cawan gula
1/2 cawan gula merah atau nissan (gula melaka)
5 titik pewarna kuning telur
1 biji telur ayam dipukul

Kaedah menyediakannya:

1. Parut ubi kayu. Kalau guna blender, pastikan air ditapis kering

2. Tuangkan santan dan air nissan/gula melaka atau gula merah. Gaulkannya

3. Tuangkan gula dan telur yang siap dipukul dan gaul rata.

4. Letak di atas loyang. Kita guna pemanggang ajaib, dengan api sederhana dibakar 15 minit atas dan 15 bawah. Kalau guna ketuhar, suhu 200 darjah celcius selama sejam.

5. Tunggu sejuk selama 2 jam atau lebih. Kalau nak try panas-panas pun boleh.

6. Akhirnya bingka telah mengeras dan boleh dimakan begitu sahaja

SELAMAT MENCUBA

Resepi Kuih Keria

Bahan-bahannya:
6 ketul ubi stelo (ubi keledek/ubi manis)
1 cawan tepung gandum (100 gram)
sesudu garam
6-10 sudu gula

Cara menyediakannya:

1. Rebus ubi stelo/ubi keledek sehingga lembut, bila dah siap rebus, toskan sekejap

2. Lecek ubi stelo dengan sudu ketika masih panas

3. Ini secawan tepung gandum

4. Masukkan tepung gandum dan sesudu garam ke dalam ubi stelo tadi

5. Gaul rata dengan sudu atau tangan

6. Dan kemudian uli sampai boleh dibentukkan. Kalau lembik sangat boleh tambah lagi tepung gandum

7. Bentukkan adunan seperti gelang

8. Goreng deep fry adunan yang telah dibentuk kita ini

9. Angkat dan Sejat dengan tisu

10. Proses kedua, bubuh gula 4 sudu dalam sedikit air ke dalam kuali

11. Kacau air gula hingga mendidih berbuih-buih

12. Masukkan kuih ke dalam kuali dan golek atas air gula. Tutup api

13. Angkat satu persatu kuih yang telah digolek dengan air gula tadi. Sejukkan setengah jam

14. Inilah kuih keria ceria.

SELAMAT MENCUBA

untuk resepi cek mek molek tekan di sini: http://ceria-resipi.blogspot.com/2013/06/resepi-cek-mek-molek-ceria.html

Resepi Cek Mek Molek Ceria

Bahan-bahannya:
6 ketul ubi stelo (ubi keledek/ubi manis)
1 cawan tepung gandum (100 gram)
sesudu garam
6-10 sudu gula

Cara menyediakannya:

1. Rebus ubi stelo/ubi keledek sehingga lembut, bila dah siap rebus, toskan sekejap

2. Lecek ubi stelo dengan sudu ketika masih panas

3. Ini secawan tepung gandum

4. Masukkan tepung gandum dan sesudu garam ke dalam ubi stelo tadi

5. Gaul rata dengan sudu atau tangan

6. Dan kemudian uli sampai boleh dibentukkan. Kalau lembik sangat boleh tambah lagi tepung gandum

7. Bulatkan cenggini

8. Leperkan kemudian bubuh sesudu gula. Gulung dengan menutupkan adunan itu ke atas gula tadi

9. Inilah hasilnya dalam proses bubuh gula dan gulung. Jangan gulung lebih nanti jadi panjang pula macam satu gambar di atas. Tak comel

10. Goreng (deep fry) cek mek molek kita

11. Inilah bentuk setelah digoreng. Kalau guna ubi stelo putih, mesti warna keemasan.

12. Dihidang untuk minum petang atau sarapan pagi

SELAMAT MENCUBA

untuk buat kuih keria pula, tekan di sini: http://ceria-resipi.blogspot.com/2013/06/resepi-kuih-keria.html

Resipi Bebola Ubi Kayu Ceria

Resipi Bebola Ubi Kayu Ceria merupakan ubi kayu yang dicelup tepung dan digoreng. Ianya makanan penduduk pantai timur semenanjung Malaysia. Sempena musim banjir, jom kita cuba

Bahan-Bahannya
2 batang Ubi kayu
2 sudu makan Kelapa parut putih (kelapa muda)
1 sudu makan gula halus
3 sudu tepung gandum
air dan garam secukupnya

Kaedah membuatnya

1. Setelah merebus ubi kayu, tumbuk ubi kayu dengan lesung batu

2. Campurkan ubi kayu dengan kelapa muda parut dan gula. Gaulkan sampai sebati

3. Bancuh tepung dengan air

4. Gentelkan ubi kayu tadi. Tips gentel bulat ialah basahkan tangan sentiasa dengan air.

Setelah gentel, celup tepung

6. Goreng sehingga keemasan

6. Siap dihidangkan, boleh makan begitu sahaja atau dicicah dengan sambak kicap.

SELAMAT MENCUBA