Resepi Bengkang Roti Berdaging

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Bengkang Roti Berdaging. Resepi Bengkang Roti Berdaging adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Bahan-bahan:
5 keping roti (buang kulit)
2 biji telur
100 gm sayuran campuran
50 gm bawang goreng
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar
Daun sup/bawang
80 gm keju cheddar sagat
2 sudu besar marjerin

Bahan daging:
200 gm daging kisar
2 sudu besar serbuk kari
Garam/gula
1 labu bawang besar (cincang)
1/2 sudu besar lada hitam (tumbuk)

Cara menyediakan:
1. Mula-mula kita tumis bawang besar hingga layu, dan kemudian masukkan daging, dan serbuk roti.
2. Bubuhkan garam dan gula serta lada hitam.
3. Tumis hingga daging masak.
4. Sementara itu kita pukul telur dengan susu segar.
5. Masukkan roti yang dipotong nipis. Rendam.
6. Masukkan daging tumis ke dalam adunan roti berendam, bawang goreng, marjerin, keju, tepung, daun bawang dan sayuran campuran.
7. Gaul sebati, dan sapukan mentega pada acuan bakar. Tuangkan adunan dan bakar selama 45 minit pada suhu 180oC.

Resepi Kantonis Yee Mee

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Kantonis Yee Mee. Resepi Kantonis Yee Mee adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Bahan-bahan:
1 bungkus yee mee
1 ekor sotong
3 ekor udang
50 gm isi ayam
Sedikit sawi, cendawan, tomato
1 sudu besar lada sulah
1 biji telur
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar sos tiram
3 ulas bawang putih (cincang)
1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan 1/4 cawan air)
Garam

Cara menyediakan:
1. Tumis bawang putih hingga kuning.
2. Tuang dua cawan air.
3. Masukkan tomato, cendawan dan sawi.
4. Masukkan lada sulah, garam, minyak bijan, dan sos tiram.
5. Kemudian masukkan udang, sotong dan isi ayam. Biarkan ia masak.
6. Pecahkan telur dan serta-merta matikan api.
7. Tuangkan kuah di atas yee mee yang telah diletakkan dalam claypot.

Resepi Mee Kari Kapitan

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Mee Kari Kapitan. Resepi Mee Kari Kapitan adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Penyediaan: 20 minit | Memasak: 20 minit
40 Minit Masa keseluruhan | Jumlah Hidangan: 8-10 orang

Bahan-bahan:
3 sudu besar serbuk kari ayam
Santan (1 1/2 biji kelapa)
Air asam jawa

Bahan dikisar:
15 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
3 cm halia
2 cm kunyit hidup
10 biji buah keras
8 tangkai cili merah

Bahan hiris:
4 batang serai
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
1 batang bunga kantan

Bahan mee:
3 keping kek ikan
1 paket bebola ikan
500 gm isi ayam
6keping fucuk (potong 4)
150 gm isi kerang
Sedikit kacang panjang (hiris)
2 bungkus mi kuning (celur)
100 gm taugeh (celur)
100 gm sawi (celur)
2 keping tauhu (goreng)
3 sudu besar cili kering kisar
3 biji telur (rebus)
Bawang goreng
Daun sup
Daun bawang
Limau nipis

Cara menyediakan:
1. Gaul bahan kisar kecuali cili kering bersama serbuk kari, bahagi kepada dua bahagian, satu untuk ditumis dan satu lagi perapkan bersama isi ayam.
2. Panaskan periuk dan tumis bahan hiris kecuali bunga kantan hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan sebahagian dari rempah kari yang telah dicampur dengan bahan kisar.
4. Masukkan cili kering dan tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa dan bunga kantan.
6. Kacau sebentar dan masukkan isi ayam yang telah diperap dengan separuh bahan kisar tadi.
7. Setelah itu masukkan santan, kek dan bebola ikan, fucuk, kerang dan tauhu.
8. Kemudian bubuh garam, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan kacang panjang.

Resepi Nasi Serai Wangi

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Nasi Serai Wangi. Resepi Nasi Serai Wangi adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Penyediaan: 10 minit | Memasak: 30 minit
40 Minit Masa keseluruhan | Jumlah Hidangan: 6-8 orang

Bahan-bahan:
3 cawan beras
1/2 cawan minyak sapi
6 ulas bawang merah (kisar)
3 ulas bawang putih (kisar)
1 cm halia (kisar)
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 batang serai (hiris)
2 helai daun pandan
2 cawan susu cair
Garam secukup rasa
Air

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak sapi dalam periuk, tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga garing.
2. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan daun pandan.
3. Kemudian masukkan serai dan kacau hingga naik bau.
4. Masukkan beras, garam, susu cair dan air secukupnya.
5. Apabila nasi hampir kering, kacau rata. Biarkan seketika.
6. Setelah kering, bolehlah dihidangkan dan ditaburkan dengan bahan hiasan.

Resepi Asam Pedas Tulang

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Asam Pedas Tulang. Resepi Asam Pedas Tulang adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Penyediaan: 20 minit | Memasak: 25 minit
45 Minit Masa keseluruhan | Jumlah Hidangan: 6-8 orang

Bahan-bahan:
1 kg tulang lembu
Air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Kerisik

Bahan dikisar:
Cili kering 15 tangkai
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
1 inci halia
3 ulas bawang merah
Sedikit belacan

Bahan diketuk:
3 batang serai
1 inci lengkuas

Cara menyediakan:
1. Rebus tulang sehingga empuk dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan-bahan yg dikisar, bahan diketuk dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan tulang yang direbus dan gaul sehingga sebati, masukkan air asam jawa dan semangkuk air, garam dan kerisik. Angkat setelah mendidih .

Resipi Biskut Oat Badam Ceria

Bahan-bahannya:
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan oat
1 cawan mentega dicairkan
6 susu makan gula halus
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh serbuk penaik
segenggam hirisan badam

Kaedahnya:

1. Gaulkan gula, tepung, oat, soda, tepung penaik sehingga rata dan sebati

2. Masukkan mentega dan hirisan badam, gaulkan dan uli.

3. Sampailah tak melekat lagi.

4. Buatkan bentuk leper, leper yang bagaimana, kita yang tentukan ya. Bakar dengan suhu 170 darjah celcius selama 20 minit

5. Alhamdulillah, terhasillah biskut oat ceria.

selamat mencuba

Resipi Biskut Suji Ubi Kayu Ceria

Baru-baru ni, baby naik ruam, so ada jiran beri tepung ubi kayu sepaket. Nak pakai sikit je, lepas tu terus blur sebab banyak sangat. Nak buang sayang, so terhasillah resipi ini.

Bahan-bahannya:
1 cawan tepung ubi kayu
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan mentega
1/2 cawan marjerin
8 sudu makan gula pasir
1 sudu teh soda bikarbonat

Hiasan: susu tepung

Kaedahnya:

1. Gaulkan tepung gandum, tepung ubi kayu dan soda bikarbonat

2. Masukkan mentega dan marjerin serta gula. Gaulkan dan uli sampai sebati

3. Bentukkan leper atau bulat ikut kesukaan masing-masing. Bakar dengan suhu 170 darjah celcius selama 15 minit.

4. Biskut suji ubi kayu siap dihidangkan. Taburkan dengan serbuk susu tepung. Ianya rapuh, dan sedap!

SELAMAT MENCUBA

Resepi Rendang Udang

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Rendang Udang. Resepi Rendang Udang adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Penyediaan: 20 minit | Memasak: 25 minit
45 Minit Masa keseluruhan | Jumlah Hidangan: 6-8 orang

Bahan-bahan:
600 g udang harimau
3 helai daun kunyit, hiris halus
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa
1 keping asam gelugor
1 cawan pati santan
2 camca besar kerisik

Bahan dikisar:
8 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm lengkuas
2 batang serai
3 biji buah keras
20 biji cili kering 
1 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan

Cara menyediakan:
1. Udang dibersihkan, perap dengan jus limau dan garam, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar halus hingga harum, gunakan api sederhana. Masak hingga terbit minyak.
2. Masukkan santan, gula, kerisik dan sedikit garam, gaul rata. Bila mendidih, masukkan udang tadi bersama asam gelugor. Gaul rata dan masak hingga kuah pekat. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam.
3. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit dan gaul rata. Terpulang pada individu, samada suka lembap atau kering.

Resepi Bahulu Gulung Sempoi

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Bahulu Gulung Sempoi. Bahulu Gulung adalah makan tradisi melayu, menggunakan pandan asli untuk menaikkan aroma. Selamat mencuba resepi ini...

Bahan-bahan:
20 biji telur
600 gram gula halus
200 gram minyak masak
1 kg tepung gandum
Jem nenas

Cara menyediakan:
1. Pukul gula bersama telur hingga kembang.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau rata.
3. Sapu acuan bahulu gulung (acuan yang besar dan lebar) dengan minyak dengan menggunakan daun pandan.
4. Tuang sedikit adunan di dalam acuan. Ratakan sehingga tebalnya 1.5 cm tinggi.
5. Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah. Setelah kekuningan, angkat.
6. Kemudian sapukan jem di atasnya dan gulung.
7. Balut bahulu gulung dengan kertas surih/kertas minyak dan simpan.

Resipi Sira Labu Ceria

Resipi Sira Labu Ceria atau disebut juga labu sira merupakan makanan orang Kelantan dan selalu dibuat semasa majlis perkahwinan. Labu yang digunakan ialah labu kuning dan bukan labu air yang warna hijau.

Bahan-bahannya:
1 biji labu
3 sudu gula
2 kerek nissan (gula melaka)
1 sudu gula perang
7-10 helai daun pandan
1-2 biji cengkih (jika suka)
1/4 cawan air (atau kurang dari itu)
1 sudu kapur makan

Kaedah membuatnya

1. Rendamkan labu dengan air kapur paling sekejap 4 jam. Paling best semalaman. Kemudian bersihkannya untuk memasak.

2. Susun daun pandan sebagai alas, dan susun pula labu. Lapik lagi daun pandan dan susun labu lagi

3. Taburkan gula, gula perang dan nissan yang telah dipatahkan. Tuangkan suku cawan air atau kurang dari itu. Air labu pun akan meleleh sendiri nanti.

4. Masak selama 45 minit dengan api kecil. Tutup la periuk tu

 5. Siap dimasak, sedapnya

SELAMAT MENCUBA

Resepi Kuih Akok Sedap

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Kuih Akok Sedap. Kuih Akok adalah makan tradisi melayu, menggunakan pandan asli untuk menaikkan aroma. Selamat mencuba resepi ini...
 
Penyediaan: 30 minit | Memasak: 40 minit 
Keseluruhan: 70 Minit | Jumlah Hidangan: 6-8 orang.

Bahan-bahan:
8 biji telur itik
2 biji telur ayam
1 kg gula melaka
2 cawan tepung gandum
6 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan
1 ½ biji kelapa

Cara menyediakan:
1. Telur dipukul sehingga kembang. Kelapa diperah dan ambil santan dua kali sahaja.
2. Gula melaka dilarutkan bersama secawan air dan dicampur tepung. Kacau dan tapis supaya tidak berketul-ketul.
3. Hiris daun pandan dan masukkan bunga cengkih ke dalam bancuhan tepung tadi. Kacau sebati dan tapis.
4. Panaskan acuan baulu dan sapu sedikit minyak. Masukkan sedikit adunan ke dalam acuan dan bakar dengan api arang atas bawah.

Resipi Ikan Bakar Ceria

Bahan-bahannya:
6-8 ekor ikan saiz sederhana
1 helai daun kunyit
1 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas
3 biji bawang merah
3 biji bawang putih
4 genggam udang kering atau udang geragau
Air Asam Jawa
1 inci belacan
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa
semua di atas ini, dikisar atau tumbuk
4 sudu cili kisar/boh
2 sudu makan santan kelapa

Kaedah menyediakannya:

1. Tumbuk atau kisar semua bahan

2. Gaulkan bahan supaya sebati

3. Sapukan pada ikan, masukkan dalam kepala dan perut sikit

4. Alas dengan daun pisang dan bakar/panggang ikan sehingga masak

5. Ini rupa anak ikan tenggiri bila dah siap.

6. Ok dah siap ikan bakar ceria. Perahkan dengan asam limau jika mahu.

Kalau nak buat sos dia, bahan di atas digandakan, kemudian masak berasingan dalam periuk. 

SELAMAT MENCUBA 

Resepi Asam Pedas Ikan Sembilang

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Asam Pedas Ikan Sembilang. Resepi Asam Pedas Ikan Sembilang adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Penyediaan: 15 minit | Memasak: 25 minit
40 Minit Masa keseluruhan | Jumlah Hidangan: 4-6 orang

Bahan-bahan:
2 ekor ikan sembilang sederhana besar
1 cawan jus asam jawa
1 genggam daun kesom
1 cawan cili kisar
1/2 inci halia, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
Garam dan gula secukup rasa

Bahan dikisar:
8 biji bawang merah 
1/2 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
1/2 camca teh halba
1/2 inci belacan
3/4 camca teh lada hitam

Cara menyediakan:
1. Ikan sembilang, dikerat2, cuci dan perap dengan garam dan jus limau nipis 10 - 15 minit. Cuci bersih dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus, halia dan lengkuas dan tumis hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga terbit minyak. Tuangkan air (anggaran 700ml) dan biar mendidih.
3. Masukkan ikan dan daun kesom, kacau rata. Tambah jus asam jawa, perasakan dengan garam dan secubit gula. Biar mendidih perlahan 3 - 4 minit hingga ikan masak. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

Resipi Lempeng Nyiur Ceria

Resipi Lempeng Nyiur Ceria atau juga dikenali dengan nama lempeng kelapa ceria, merupakan makanan tradisi pantai timur semenanjung Malaysia. Ia turut dijual di kedai makan sebagai sarapan pagi terutama sekali di sekitar Kuala Terengganu dan juga kawasan Tumpat, Kota Bharu dan Bachok. Jom tinjau resipinya. Resipi ini untuk 1-3 keping lempeng nyiur.

Bahan-bahannya:
1 cawan tepung gandum
1 biji kelapa muda parut atau 3/4 cawan kelapa muda parut
secubit garam
1 cawan air kelapa muda
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu makan gula

Kaedah menyediakannya:

1. Tepung gandum digaul bersama serbuk penaik.

2. Kemudian tuangkan kelapa muda parut. Nisbah dia  dengan tepung gandum ialah 1:1 

Biasanya kedai tak guna nisbah ini, kadang-kala guna 3-5 cawan tepung dengan 1 cawan kelapa muda parut.

3. Kemudian tuangkan air kelapa muda, taburkan garam dan gula.

Jika tidak ada air kelapa, memadai dengan air tapis.

4. Panaskan kuali, kemudian tuang adunan ke atasnya dan biarkan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit bergantung kepada ketebalan.

5. Dah siap, sedap dimakan dengan sambal ikan bilis atau kari.

SELAMAT MENCUBA

Resipi Perut Kambing Air Asam Ceria

Bahan-bahannya:
Perut Kambing dan ususnya jika suka
1/3 cawan Air asam jawa
1/4 keping belacan dibakar
1 tangkai lada merah
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
1 biji limau nipis
1 sudu teh cuka buah (kurma/epal)
1 sudu gula

Kaedah membuatnya:

1. Rebus perut sebanyak 3 kali tukar air. Ini tips untuk elak sakit perut.

2. Sementara itu lecekkan belacan di dalam air asam jawa

2. Kemudian masukkan hirisan cili merah, bawang besar dan bawang putih

'

3. Masukkan gula, perahan limau nipis dan cuka buah. Gaul rata sampai sebati

4. Siap dihidang, boleh makan bersama ikan bakar, dibuat ulam (makan begitu sahaja) atau dimakan dengan nasi.

SELAMAT MENCUBA

Resepi Sotong Goreng Cili Api

ResipiMasakanKini berkongsi Resepi Sotong Goreng Cili Api. Resepi Sotong Goreng Cili Api adalah antara hidangan yang cukup lazat. Cubalah Resipi Masakan ini..

Penyediaan: 15 minit | Memasak: 25 minit
40 Minit Masa keseluruhan | Jumlah Hidangan: 4-6 orang

Bahan-bahan:
250 gm sotong ~ potong bulat
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
4 ulas bawang merah @ 1/2 biji bawang besar ~ ditumbuk
10 ( kurang @ lebih ) cili api ~ di tumbuk
1 biji bawang besar ~ dipotong bulat
1 biji carrot 
4 kacang panjang
1 sudu sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga agak garing. Kemudian masukkan tomato dan sos tiram.
2. Masakkan tomato sehingga masak dan masukkan sotong, kacau rata.
3. Masukkan carrot, kacang panjang dan bawang besar dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Kacau 2-3 minit dan bolehlah diangkat.

Resipi Ikan Masak Tauchu Ceria

Bahan-bahannya:
3-5 ekor ikan saiz sederhana
3 sudu tauchu
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 sudu cili giling
1 tangkai serai
1 tangkai cili merah
1/2 cawan air

Kaedah menyediakannya:

1. Tumis halia, lengkuas, bawang merah dan bawang putih

2. Masukkan cili giling. Tumis sebentar

3. Kemudian masukkan bawang besar. Tumis sebentar

4. Kemudian masukkan tauchu dan serai yang telah dititik dan 1/2 cawan air

5. Cili merah. Masak sampai air hampir kering separuh

6. Kemudian golekkan ikan goreng

7. Hidangan sudah siap untuk dijamu

SELAMAT MENCUBA