Resepi Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica

Bahan-bahan:

1 kg ayam ]dibersih dan dipotong ikut saiz yg diingini

Garam secukupnya

Pati ikan

Minyak utk menumis

Lemon

Bahan dikisar:

5 ulas bwg putih

1 biji bwg besar

2 biji tomato

2 cm halia

3 batang serai

2-5 biji cili padi

10 helai daun limau purut

Cara menyediakan:

1. Ayam digoreng/direbus/dipanggang sehingga masak, ketepikan.
2. Tumis semua bahan yg dikisar sehingga pecah minyak dan agak kering,rasa garamnya.
3. Bila bahan dah agak kering, masukkan ayam tadi. Tudung kuali dan biar seketika.
4. Bila dah kering,padam api dan perah limau nipis atau lemon.
5. Siap utk dihidang.
6. Sekiranya rajin,panggang sekali lg kmdn baru perah lemon.

Sumber : Mbak Ana & Lia INDONESIA