500gm tepung berprotein tinggi(tepung roti)
1 peket yis segera (11gm)
50gm marjerin
1 sudu makan penuh shortening
1 sudu makan penuh gula pasir
2 sudu makan susu pekat.atau susu tepung(sya guna susu tepung)
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
gula halus atau topping kegemaran
190ml-200ml air suam2 kuku (bergantung pd kualiti tepung)
dalam bekas besar..tuangkan air suam...masukkan yis segera,gula pasir,susu tepung,marjerin dan shortening....kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit...
setelah yis mula berbuih..ayakkan separuh dr tepung terus kedalm adunan...masukkan pulatelur yg dipukul sedikit dan juga garam...
kacau adunan hingga sebati dan melakat pada sudu..(dikacau satu arah saje dgn sudu..)
ayak lg tepung selebihnya...gaul menggunakan sudu seketika barula uli dgn tangan...
uli hingga sebati dan tidak melakat pada tangan..
doh xperlu direhatkan(klu nak rehatkan pun boleh 5-10 minit0) boleh terus canai setebal 1/2 inci...boleh tmbah sedikit tepung jika adunan sedikit lembik ketika ini...terap doh ikut adunan donut atau ikut suka...doh akan mula ringan dan mengembang sementara menunggu minyak panas....
goreng di dalam minyak yg byk..goreng hingga kekuningan dan toskan...salut dgn topping kesukaan...
sya guna choc ganache jer..hehe^,^
No comments:
Post a Comment