Resepi Kerabu Perut Campur Mangga

 

Bahan-bahan:
- 100 gram perut
- 50 gram udang kering – ditumbuk
- 1 biji mangga muda/hampir masak – diparut halus
- 5 biji cili padi – mayang
- 3 helai daun limau purut – mayang
- 3 biji bawang merah – mayang
- 3 batang serai – mayang
- 10 gram kacang tanah – goreng – tumbuk
- 2 sudu jus limau nipis
- Garam, gula secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Rebus perut sehingga lembut, tos, dipotong kecil dan ketepikan.
2. Gaulkan perut bersama bahan yang dimayang sehingga sebati.
3. Masukkan mangga, udang kering, kacang tanah dan gaul sebati
4. Masukkan jus limau, perasakan dengan garam dan gula
5. Gaulkan dan sedia dihidangkan